国际在线湖北动静（苏喜茹 通信员周燕琼）：“昭君浣纱时”“泪洒香溪河”“昭君思乡情”10月19日，在第28届中国厨师节宜昌主题文明菜品设想与立异妙技比赛现场，一道道独具昭君文明特征的菜肴吸收现场观光者照相、征询。这桌名为“香溪昭君宴”的菜肴，以昭君故乡的传说故事为思绪，以香溪河滨的食材为根本质料，意在留念民族连合使者王昭君，发扬昭君肉体，传布昭君文明。

　　当天，第28届中国厨师节落幕，湖北省宜昌市被列入 “中国美食之都”名录，秭归县、长阳土家属自治县被列入“中国美食之乡”名录。

　　本届中国厨师节举动以“发扬中原美食文明，展现今世厨师风度，提倡绿色安康餐饮，增进餐饮行业开展”为主题，为期3天，包罗宜昌餐饮推介会、落幕式暨“中国美食之都”授牌典礼、中国良庖大会、美食峰会、宜昌主题文明菜品设想与立异妙技比赛等系列举动。

　　中国厨师节作为现今中国以致天下出名的餐饮业年度性品牌嘉会，被誉为厨师的“奥林匹克嘉会”。第28届中国厨师节落户宜昌，是对宜昌餐饮行业开展的高度必定。

　　宜昌有着深沉的文明秘闻，巴楚文明、三国文明积厚流光，土家文明特征明显，水电文明影响深远，这些配合组成了宜昌餐饮文明的深沉基石。多年以来，宜昌在餐饮文明的发掘上尽心尽力，逐步构成了油重色浓，辅以辣椒、花椒，重视香鲜九游会官方网站、酸辣、软嫩的峡江饮食传统风味。

　　现在，以巴楚屈原文明为中心的端五美食正不竭披发其共同魅力；以武圣、长坂坡为代表的三国文明已渗进宜昌餐饮的血肉；以土家腊蹄子、长阳抬格子j9九游会登录入口首页、高山原生态蔬菜为代表的土家文明菜系正吸收八方旅客。

　　为充实开掘当地食材，宜昌餐饮人士不竭立异，操纵当地原产食材不竭开辟新菜品、新食物，长江肥鱼、清江鲢鱼、熏腊肉、高山蔬菜、节节根、木姜子等当地食材逐步广为人知并深受门客欢送，“年猪宴”“面点三峡奇石”“沙锅土鸡汤”“萝卜饺子”等诸多特征美食著名遐迩。

　　“肥牛之腱，臑若芳些”“露鸡臛蠵，历而不爽些”在楚辞《招魂》中，对古楚美食有着具体的形貌。为了将屈原作品中的菜谱落地，屈原故乡秭归建立旅游美食文明研讨院，成立屈原家宴美食研发中间，现已胜利试制了近百道产物。在秭归旅游美食文明研讨院的动员下，现在宜昌各大宾馆、饭馆纷繁推出屈原家宴，助推屈原昔时品味过的美食重回餐桌。

　　据理解，宜昌于2016年头正式提出，经由过程三年阁下的工夫，把宜昌打形成当地人承认、国表里旅客神驰惦念的美食之都，鞭策餐饮业获得快速开展。今朝，宜昌市餐饮业企业注册17000多家，具有三星级以上旅店40余家，此中五星级2家，四星级10家，三星级30家；具有旅游欢迎指定餐饮店20家，此中“金盘级”旅游餐馆10家，“银盘级”旅游餐馆5家。