团餐配送的尺度能够因差别的公司、差别条理的需求而有所差别，以下为您供给一些通例的团餐配送尺度：

　　：这长短常主要的一个环节，包罗食材采购的可追溯性、存储和处置的卫生前提、烹调和加工的操纵标准等都需求契合相干的法令法例和卫生尺度。

　　：供给安康平衡的饮食挑选，包罗多种蔬菜、生果、谷物、卵白质滥觞等九游会官方网站。需求思索客户的养分需求，并只管削减增加剂、调味剂和过量的油脂等不安康身分的利用。

　　：供给的菜单应明晰九游会官方网站、具体，明白列出每道菜品的身分、食材滥觞和能够的过敏原。如许客户才气理解到他们所订购的食品的详细信息。

　　：在配送前，需求与团餐用餐单元停止相同确认，对团餐建造完成工夫，配送历程道路，配送职员，车辆等停止公道摆设。

　　：每餐利用前该当洗濯和消毒；公用车辆应装备契合冷链工艺的制冷安装或热链工艺的保温设备并装备温度显现安装。

　　：这包罗从烧熟至食用的距离工夫（食用时限）等应契合《餐饮业和个人用餐配送单元卫生标准》的请求。

　　：团餐供给单元应订定查验检测方案，按期对大批食物质料，加工建造情况等自行或拜托具有天分的第三方机构停止查验检测。可按照本身的食物宁静风险阐发成果，肯定查验检测项目，如农药残留，餐具洗濯消毒结果等。卖力查验检测的职员应颠末专业培训与查核及格。

　　：食物处置区内能够发生烧毁物的地区，应设置烧毁物寄存容器，其与食物加工建造容器应有较着的辨别标识。餐厨烧毁物应分类安排，实时清算，不得溢出寄存容器。餐厨烧毁物的寄存容器应实时干净和消毒。

　　以上只是团餐配送中的根本尺度，详细的团餐配送尺度还需求按照差别条理的需求停止挑选和摆设。返回搜狐，检察更多