工作餐之吐司篇
工作餐之吐司篇的内容如下:
一、法式香蕉吐司。材料:吐司2片、香蕉2根、鸡蛋1个、糖3大匙、黄油30克、柠檬汁1大匙。具体做法:1.把吐司切一半斜着切,在蛋液里加入一大匙糖使之分散。2.在平底锅里放入20克黄油使其溶解后,放入沾满蛋液的吐司,两面烤焦成金黄色,吐司烤好后放入盘中准备。3.包在香蕉里,将外皮切成0.5厘米厚,接下来用原来的锅放入10克黄油,融化后,放入2勺糖,用小火煮到有点起泡。4.将香蕉切成薄片烤至焦糊,均匀加入柠檬汁,只需将香蕉撒在吐司上,作为工作餐非常方便食用。
二、豆浆麦片吐司。材料:豆浆50克、燕麦片15克、高筋粉210克、糖20克、盐1克、豆浆110克、发酵粉3克、无盐黄油20克、葡萄干50克切碎。具体做法:1.将燕麦粉、高筋粉、豆浆放入锅中,搅拌后用小火煮,边煮边搅拌,煮成团子状,取出冷却后,盖上保鲜膜,冷藏60分钟。2.将麦片汤和面团材料混合,用后油法搅拌至完全展开的阶段,基本发酵80分钟。3.把面团滚圆,解开15分钟,把面团拉长成约20厘米的正方形,翻过来后,撒上切碎的葡萄干,用手按平。4.将生长柱体卷起来,切成等长的3份,切口朝上放入吐司模中,发酵60分钟。5.装满九分钟后,刷蛋液,撒上燕麦片,190度烤30-35分钟就可以了。
以上就是工作餐之吐司篇的内容介绍,感谢阅读。
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