快餐加盟之速冻米面制品篇

在快餐加盟市场规模迅速发展的同时，餐饮业集中度的提高、连锁化、供应链社会化也将成为我国餐饮业的发展趋势。近年来，餐饮企业为了适应自身连锁化和降低经营成本的需要，加强了与上游的冷冻面条米制品企业合作，通过购买工业生产的冷冻半成品实现了餐饮的标准化和质量化。速冻面米制品行业在餐饮行业的渗透率迅速提高，速冻面米制品人均一次用量增加，行业收入规模不断增加。

适应餐饮行业需求的新兴类别已成为行业趋势。目前，我国速冻面米制品主要集中在速冻水饺、汤圆、面点等传统产品中，汤圆和水饺是主要的两个品种。随着速冻面米制品在餐饮行业的广泛使用和企业创新力的增大，速冻面米制品的品种也越来越多样化。适应餐饮企业厨师加工技术和不同餐饮应用场景的细分领域大品种层出不穷，如油条、芝麻球、蒸饺等。

以水饺、汤圆为首的传统速冻面米产品市场规模已经稳定，此后速冻面米产品行业的增长将不断由开发引进的新品种驱动，越来越多的品牌开始以特色新产品和爆品赢得市场份额，速冻面米产品行业分化更加明显。

快餐加盟市场里，速冻面米产品消费市场延伸至三四线城市。随着中国经济的发展和城市化的加速，三四线城市发展得越来越好。同时，与一线城市激烈的餐饮市场竞争和房租、人力等各种成本的上升相比，三四线城市和县域地区在人口规模、消费者结构、消费意愿等方面更具特色。

着眼于中小城市众多现实需求或潜在需求，扩大有效投资，促进消费升级，发挥新型城市化带动作用，将成为快餐加盟市场的发展新动力。特别是东部沿海发达省市，目前连锁餐饮企业的触角已经延伸到了乡镇。

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