为什么说速冻配送的肉可能比生肉还好

为什么说速冻配送的肉可能比生肉还好？事实上不仅蔬菜，肉类如果在最新鲜的时期冷冻。比起悬挂着卖的生肉，不仅腐败变质的风险低，口感也会更好。

传统上感觉冷冻肉口感不好，是因为肉中的水分在冷冻时变成冰渣，刺破了肉的组织和细胞，同时水分失去，柔软的口感就消失了。家里的冰箱把肉冷冻的话，确实有这样的问题。但商业用的“急速冷冻”的温度低于-30摄氏度，在水分变成冰晶之前就会冻结。只解冻一次的话，可以保留肉质最好的口感。从营养上讲，肉中的蛋白质和矿物质在速冻后也不会有任何损失。

为了保存运输成本，生肉经常在附近选择肉源。购买包装冷冻肉的话，可以广泛选择肉的产地，如合适的环境、饲养标准等，这些都有可能提高肉本身的营养价值。

那速冻配送的料理包怎么样呢？如果是连菜都不想做，想直接煮着吃的人，买冷冻饺子、包子也可以。现在也有现成的料理包，如果按照包装的说明解冻、加热的话，是非常方便的饭菜。买的时候尽量选择正规品牌，有完整包装的，质量会有保障。

但是，这种速冻食品主要提供蛋白质和碳水化合物，所以要平衡营养，最好自己搭配新鲜蔬菜。也可以在煮饺子起锅之前煮一点青菜，解冻料理包后，在锅里炒的时候放入配料。另外，这种半成品大多事先预先调味，从成分表来看钠含量不低，所以建议再加工时不要再加盐。

以上就是速冻配送的肉与料理包介绍，感谢阅读。