工作餐之干炒猪肉丝、红烧猪蹄篇

工作餐之干炒猪肉丝、红烧猪蹄篇的内容如下：

一、干炒猪肉丝，在蘸有辣味的油中加入辣椒酱炒干猪肉丝，炒出肉中的水分，炒出足够香味的辣味。芹菜可以增加色彩，增加香气，暖胃暖身体。材料：猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙、蔬菜油50毫升、干辣椒15根、辣椒酱30克、老姜15克、细丝、大蒜1瓣、细丝、芹菜80克、卤豆腐70克、酱油1茶匙。

做法：1、芹菜洗净切的段，少许盐腌5分钟。2、豆腐干切成粗丝。3、把猪肉洗干净，切成5厘米长的线，把盐和一茶匙的酱油混合搅拌。4、将锅中火加热，加入辣油加热至5成，直到香味出来，搅拌后准备。5。等锅内的油变成7成熟后，加入辣椒酱、生姜、大蒜炒30秒后，加入肉丝翻炒水气，约6分钟。将辣椒放回炒锅，加入豆腐干，一起炒5分钟。加入芹菜炒两分钟。将剩下的酱油翻炒后盛入锅中，撒上胡椒粉就做好了。

二、红烧猪蹄。材料：姜8克、盐、葱各13克、酱油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克，猪蹄750克。

做法：1、刮掉猪脚的毛进行洗涤，切下指甲尖切成两半，用水煮后放入凉水。姜、葱摄影使用。2、用勺子将芝麻油加热一点，加入冰糖。3。加入猪脚、料酒、葱、姜、盐、花椒，烧开汤去除浮沫，用大火烤至猪脚变色后，移至小火炖，收浓汁即可完成这道工作餐菜品。

以上就是工作餐之干炒猪肉丝、红烧猪蹄篇的内容介绍，感谢阅读。