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快餐配送之皮条鳝鱼、芝麻柠檬鸡篇

快餐配送之皮条鳝鱼、芝麻柠檬鸡篇的内容如下:

一、皮条鳝鱼。食材:鳝鱼200克,淀粉2汤匙,食盐1/2茶匙1勺酱油,1勺醋,1段葱1小勺姜,1勺料酒,1茶匙胡椒粉1茶匙糖,植物油200毫升。步骤1鳝鱼去头上内脏把骨头打扫干净。2鳝鱼切成两半,再切下长约78厘米的鳝鱼片。3、将盐、酱油、胡椒稍微腌10分钟左右。4、腌过的鳝鱼表面附着有淀粉。5、往热锅里放油,使油量多一些,油温热七成时,将鳝鱼切块放平炸三分钟后取出。

6、将油锅再次加热至表面冒烟,放入鳝鱼段炸香后取出。再次将油加热到9成的热度,放入鳝鱼段,炸成表面金黄色,鳝鱼段变硬时掀起锅。7、将酱油、醋、糖、少量水、淀粉混合制成材料汁。8、在热锅里放入少许底油,将葱姜切成细丝,油热了就煳,加入材料汁仔细炒。9、加入油炸鳝鱼段。10、彻底翻炒均匀,每一个鳝鱼段蘸上材料汁后翻锅即可。

二、芝麻柠檬鸡食材300克鸡胸肉,1个柠檬,1茶匙料酒1勺生茶,1勺白芝麻茶适量淀粉,1茶匙糖,1茶匙食盐黑胡椒适量,花生油15克。步骤1、将鸡胸肉切片,加入料酒、生抽和生粉仔细抓住,腌制,将一半柠檬切片,另一半挤出柠檬汁备用。2、锅里适量加入油,加入鸡胸肉稍微烤一下后盛进去。3、再做一个锅,加入片栗粉、水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,放入一半柠檬汁煮到粘稠,浇在烤好的鸡薄片上,装饰柠檬薄片即可。这道菜在快餐配送菜单里非常受欢迎。

以上就是快餐配送之皮条鳝鱼、芝麻柠檬鸡篇的内容介绍,感谢阅读。