食品代加工产业上下游的关系平衡

国内辅食市场发展迅速，许多相关企业开始陆续布局。对新加入的企业来说，食品代加工是大多数企业选择的发展方式，在辅食营养品市场上代加工现象也非常普遍。代加工是一种比较节约成本的方式，对前期资金不充裕的企业比较友好，但同样会给企业带来一些风险，最终可能影响企业的进一步发展。即使是不同品牌，只要代加工厂相同，原材料一出问题，所有代加工产品都有可能波及，品牌面临的打击很大。另外，如果代替加工工厂承担的品牌数量过多，可能会导致产品质量下降、供给不足。

此外，代加工如果同一产品改变包装，则有可能成为其它产品或品牌，市场产品的同质化可能成为严重的问题。不仅损害了企业对新产品开发的积极性，也阻碍了市场的进一步发展。

寻找代理加工是许多营养食品企业经历的发展方式，但企业在发展时也不应过度依赖代理加工，最终必须建立自己的生产体系，投资于生产研发。

当然，并不是说企业不能选择食品代加工，而是要选择具备一定实力、可靠的代工工厂。企业除了选择合适的代加工厂外，厂方也要加强自身管理，从原材料选择到生产加工的所有环节都要严格按照生产要求，才能尽量避免产品问题。无论是食品企业，还是加工厂，产品质量都很重要。

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