速冻配送源头行业的现状

速冻配送源头行业的现状如下：

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，加工制成各类烹饪或未烹饪的主食品后，立即采用速冻技术制造，在冷冻条件下可以贮藏和销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻汤圆。根据速冻配送源头行业的产品种类，可以分为速冻米面产品、速冻调制食品、其它速冻食品三类。详细来看，速冻米面制品和速冻火锅材料占主要份额，其中速冻米面制品是最大的品种，占52.4%。速冻火锅材料是大品种，所占比例约为33.3%；其他速冻食品只有14.3%的比重。

随着居民收入水平的增加，人们的消费水平越来越高。根据国家统计局的数据，2019年，在中国居民人均消费支出结构中，食品消费仍占居民生活费中最主要的部分，占总比重的28.22%。速冻食品因其方便快捷、营养丰富而受到许多人的喜爱。速冻食品与方便食品不同，往往含有更高的营养价值，同时可以在一定时间内不变质。

特别是疫情期间，人们饮食意愿低迷，生鲜配送和销售消费快速增长，速冻产品也成为人们的首选目标。数据显示，水饺、馄饨类在人们的日常认知中可以成为主食，73.4%的人还购买水饺、馄饨、汤圆等日常食用的食品。

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