营养盘餐的制作要点

经常有客户问“在家怎样做饭才能健康？怎么才能在家吃到合格的盘餐？”这是个好问题，也是很多人共同面临的困惑。不仅是单身者，还有分居者、家庭出差、孩子寄宿者、空巢家庭的中老年人等也经常有这样的问题。

要解决一个问题，首先必须分析其中的关键。一个人的营养盘餐，最需要解决的大致有三个问题：一、食物品种要多样，营养结构要平衡。二、制作很简单，不要花太多时间。三、数量不能过大或容易保存。

第一个问题可以通过“原料复合化”来解决。例如粥，里面含有8种原料的话，肯定比只有1种原料的米营养更丰富。例如，炖肉如果加入蘑菇、冬笋、萝卜、海带等4种原料，总比炖只一种肉好。只要扩展这个构想，一天摄入十几种种食物的计划就很容易实现。

第二个问题可以通过锅具的改进和操作的简化来实现。做饭很复杂，不仅仅是炒菜很麻烦。把烹调方法改为炖、蒸、拌、烤等，事情就变得简单了。例如可以准备炖菜、凉拌菜、餐前水果，只要丰富舒适就可以了。例如一个芒果丁、甜瓜丁、冬瓜、海带炖骨、花生、木耳、菠菜、全麦馒头。这样，一顿饭就可以吃9种食物。其中有4种蔬菜、2种水果、粗粮、肉类、坚果，种类也相当全面。

第三个问题更好解决，总而言之吃多少准备多少，切勿浪费。

以上就是营养盘餐的制作要点介绍，感谢阅读。