工作餐里的四道经典荤菜
工作餐里的四道经典荤菜如下:
一、小炒牛肉。配料:牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、酱油、鸡精和洋葱。做法:1.牛肉切片腌制15分钟;2.青椒切块,葱切块,黄米椒切块,姜切片,姜蒜切块;3.锅内热油后,将牛肉放入快滑后取出;4.锅里放油炒姜蒜,放米椒和泡过的姜炒,放青椒;5.倒入牛肉,翻炒,加入酱油,鸡精,洋葱。
二、小米清蒸排骨。配料:小米、排骨、糖、盐、酱油、料酒、食用油、胡椒。做法:1.小米泡水三小时;2.将肋骨浸泡在水中30分钟,去除血液;3.加入白糖3克、盐5克、酱油20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克;4.腌制2小时;5.将小米加入排骨中,搅拌均匀。6.将土豆片放入容器底部;7.将小米排骨倒入笼中蒸40分钟左右。
三、红烧鸡爪。配料:鸡爪、糖、洋葱、生姜和大蒜、八角、胡椒、酱油、酱油、盐和米酒。做法:1.把鸡爪上的指甲去掉,用水清洗;2.炒至鸡脚微黄;3.加入葱、姜、八角红辣椒炒香;4.1:1酱油,一碗米酒。熬;5.放盐,十三香,煮沸;6.中小火煮15-20分钟,大火收汁。
四、滑鸡蛋炒牛肉。配料:牛肉、酱油、姜汁、葡萄酒、糖、淀粉、花生、鸡蛋和洋葱。做法:1.将牛肉切成薄片,加入腌料(酱油、姜汁、酒、糖、淀粉、花生油)拌匀。泡嫩后,拿起来备用。鸡蛋打散后,加盐拌匀;2.将浸过油的牛肉放入蛋液中;3.将锅加热至很热,加入油,加热,加入蛋液,用中火翻炒至鸡蛋凝固,撒上葱,拌匀,即可作为工作餐食用。
以上就是工作餐里的四道经典荤菜介绍,感谢阅读。
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