工作餐里的四道经典荤菜

工作餐里的四道经典荤菜如下：

一、小炒牛肉。配料：牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、酱油、鸡精和洋葱。做法：1.牛肉切片腌制15分钟；2.青椒切块，葱切块，黄米椒切块，姜切片，姜蒜切块；3.锅内热油后，将牛肉放入快滑后取出；4.锅里放油炒姜蒜，放米椒和泡过的姜炒，放青椒；5.倒入牛肉，翻炒，加入酱油，鸡精，洋葱。

二、小米清蒸排骨。配料：小米、排骨、糖、盐、酱油、料酒、食用油、胡椒。做法：1.小米泡水三小时；2.将肋骨浸泡在水中30分钟，去除血液；3.加入白糖3克、盐5克、酱油20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克；4.腌制2小时；5.将小米加入排骨中，搅拌均匀。6.将土豆片放入容器底部；7.将小米排骨倒入笼中蒸40分钟左右。

三、红烧鸡爪。配料：鸡爪、糖、洋葱、生姜和大蒜、八角、胡椒、酱油、酱油、盐和米酒。做法：1.把鸡爪上的指甲去掉，用水清洗；2.炒至鸡脚微黄；3.加入葱、姜、八角红辣椒炒香；4.1:1酱油，一碗米酒。熬；5.放盐，十三香，煮沸；6.中小火煮15-20分钟，大火收汁。

四、滑鸡蛋炒牛肉。配料：牛肉、酱油、姜汁、葡萄酒、糖、淀粉、花生、鸡蛋和洋葱。做法：1.将牛肉切成薄片，加入腌料(酱油、姜汁、酒、糖、淀粉、花生油)拌匀。泡嫩后，拿起来备用。鸡蛋打散后，加盐拌匀；2.将浸过油的牛肉放入蛋液中；3.将锅加热至很热，加入油，加热，加入蛋液，用中火翻炒至鸡蛋凝固，撒上葱，拌匀，即可作为工作餐食用。

以上就是工作餐里的四道经典荤菜介绍，感谢阅读。