英子包子的馅料介绍

英子包子有哪些馅？下面简单介绍两种：

一、鸡蛋肉馅。原料：肉馅、鸡蛋、包子皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐。

做法：1.在肉馅中加入鸡蛋、胡椒、生姜末、淀粉、胡椒、蚝油、盐等调味料，沿着一个方向仔细搅拌，腌制10分钟。2.在皮的底部正中放入适量的肉馅，向上对折，折叠成长方形后，将两端折叠，用手指压住两端连接，然后包起来。3.往芝麻酱里加入适量的热水和少量的橄榄油，稀释。

二、猪肉豆苗馅。原料：猪肉糜500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馒头皮、豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克。做法：

1.尽早用温水将虾浸软，留下起泡虾的水，准备好，将虾、葱、姜分别均匀切碎。2.将葱、姜、虾放入猪肉馅中，加入盐、鸡蛋、白砂糖、味精仔细搅拌，用筷子将混合好的肉馅朝相同方向搅拌。3.将包子皮放在手掌上，将适量的肉馅放入包子皮的1/3中，包在包子里。4.汤锅里的水沸腾后，将洗好的豆苗煮熟加热几秒钟，沥干水后取出，同时在碗里加入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调味料，做成酸馒头的调味料汁。

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