英子包子之制作篇

英子包子是如何进行产品制作的呢？下文为您介绍：

1、选面粉，就是普通包饺子的面粉。2、发酵粉溶解时加入白砂糖(1-2勺就可以了)，因为白砂糖是发酵粉最喜欢的东西，可以使面团发酵。3、溶解发酵粉的水，最好是温水。温水可以更好地帮助发酵，水不要太热。如果超过40摄氏度，酵母会因为加热死亡，失去活性，这样面团是绝对发不起来的。4、为了让面团和水容易混合，最好一边搅拌一边分几次加水。

5、和面的时候，如果觉得粘在手上，放上玉米油就不粘了。面团太干燥了，蒸的包子会更硬。6、面团柔软就容易揉，所以面团要尽量揉得光滑。7、擀包子皮的时候，不用揉得太用力。撒上干面粉可防止粘上。另外边缘请做得薄一些，中间厚一些。8、做肉糜的诀窍：1.将准备做馅的肉放入冰箱冷冻，等肉基本冻结后取出；2.用擦菜板擦肉，很容易就能把肉切成细丝。3.这个时候，只要用刀轻轻切几次，5分钟就可以完成，而且做好的肉馅又细又均匀。

9、包好的包子要持续饧发20-30分钟，面团中的空气会释放一部分，通过持续饧发，包子发的更均匀饱满。10、水开后用大火蒸包子。11、蒸好后请不要马上揭下盖子，因为包子会因为瞬间从热到冷而收缩。

以上就是英子包子之制作篇的内容介绍，更多信息欢迎点击我们的官网，非常感谢阅读。