快餐配送之皮条鳝鱼、芝麻柠檬鸡篇

快餐配送之皮条鳝鱼、芝麻柠檬鸡篇的内容如下：

一、皮条鳝鱼。食材：鳝鱼200克，淀粉2汤匙，食盐1/2茶匙，1勺酱油，1勺醋，1段葱，1小勺姜，1勺料酒，1茶匙胡椒粉，1茶匙糖，植物油200毫升。步骤：1、鳝鱼去头上内脏把骨头打扫干净。2、将鳝鱼切成两半，再切下长约7、8厘米的鳝鱼片。3、将盐、酱油、胡椒稍微腌10分钟左右。4、腌过的鳝鱼表面附着有淀粉。5、往热锅里放油，使油量多一些，油温热七成时，将鳝鱼切块放平炸三分钟后取出。

6、将油锅再次加热至表面冒烟，放入鳝鱼段炸香后取出。再次将油加热到9成的热度，放入鳝鱼段，炸成表面金黄色，鳝鱼段变硬时掀起锅。7、将酱油、醋、糖、少量水、淀粉混合制成材料汁。8、在热锅里放入少许底油，将葱姜切成细丝，油热了就煳，加入材料汁仔细炒。9、加入油炸鳝鱼段。10、彻底翻炒均匀，每一个鳝鱼段蘸上材料汁后翻锅即可。

二、芝麻柠檬鸡。食材：300克鸡胸肉，1个柠檬，1茶匙料酒，1勺生茶，1勺白芝麻茶，适量淀粉，1茶匙糖，1茶匙食盐，黑胡椒适量，花生油15克。步骤：1、将鸡胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉仔细抓住，腌制，将一半柠檬切片，另一半挤出柠檬汁备用。2、锅里适量加入油，加入鸡胸肉稍微烤一下后盛进去。3、再做一个锅，加入片栗粉、水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，放入一半柠檬汁煮到粘稠，浇在烤好的鸡薄片上，装饰柠檬薄片即可。这道菜在快餐配送菜单里非常受欢迎。

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