快餐加盟香辣猪蹄、辣子鸡、大盘鸡篇

快餐加盟香辣猪蹄、辣子鸡、大盘鸡篇的内容如下：

1. 香辣猪蹄。配料：猪蹄、洋葱、生姜和大蒜、料酒、干胡椒、胡椒、八角、酱油、醋和盐。做法：1.猪蹄洗净；2.锅里烧开水，加入葱姜片和料酒，水烧开后去浮沫；3.锅内放油，加入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜片翻炒；4.加入猪蹄翻炒，加酱油、醋、盐调味，不加猪蹄加水；5.小火加热，直到猪蹄熟透腐烂。

2. 辣子鸡。配料：鸡肉、料酒、盐、洋葱、生姜和大蒜、油、胡椒、胡椒、糖和洋葱。做法：1.将鸡肉洗净，切成2-3厘米的块，加入料酒和盐，混合均匀，腌制20分钟；2.将生姜和大蒜切片，将洋葱和干辣椒切成段；3.将300毫升油倒入锅中，加热。加入鸡块，煎至金黄色；4.大火热油，放入生姜、蒜片调香，放入胡椒粉、胡椒粉，放入炸鸡块翻炒，撒上鸡精、糖、葱，翻炒均匀。

3. 大盘鸡。配料：鸡肉、料酒、八角、肉桂、香叶、干胡椒、胡椒、葱姜、番茄酱、柠檬汁、青椒、盐和胡椒。做法：1.将鸡肉洗净，剁碎，放入装有料酒的沸水锅中，捞出沥干；2.火锅上放油，放八角、肉桂、香叶、干辣椒、胡椒粉、洋葱、姜片；3.加入鸡块翻炒3分钟，加入酱油、酱油、白糖翻炒至上色；4.加入开水，直到鸡块吃完。煮沸后加入番茄酱和柠檬汁，盖上盖子，小火翻20分钟。加入青椒、盐和胡椒，大火收集汁液。这道菜在快餐加盟里可以说是必备菜品。

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